Классический рецепт борща с говядиной

Борщ – настоящий символ русской кухни. В каждой семье есть свои уникальные секреты приготовления этого вкусного и сытного блюда. Ведь варить его совсем несложно и быстро. Мы предлагаем вам классический рецепт борща с говядиной, с которым вы легко справитесь в домашних условиях.

6 порций

2 часа

Ингредиенты

говядина

500 гр
картофель

4 шт
свекла

1 шт
капуста

200 г
морковь

1 шт
лук

1 шт
томатная паста

1 ст. ложка
уксус

1 ч. ложка
лавровый лист

2 шт
масло оливковое или растительное

2 ст. ложки
перец горошком, соль

по вкусу
сметана, свежая зелень

для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

шаг 1

В кастрюлю налейте холодную воду и опустите в нее мясо. Доведите до кипения. Варите бульон около часа на медленном огне, посолите. Мясо вытащите.
шаг 2

Подготовьте овощи: свеклу нарежьте тонкими полосками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко покрошите, капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками.
шаг 3

Разогрейте на сковороде масло. Выложите на нее морковь, свеклу и лук и обжаривайте на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.
шаг 4

Добавьте к овощам уксус и томатную пасту, хорошо перемешайте. Обжаривайте еще примерно 4 минуты.
шаг 5

В кипящий бульон добавьте картофель с капустой. Варите 10 минут. Если капуста молодая, ее добавляют в последнюю очередь, за 5 минут до выключения огня.
шаг 6

Отправьте зажарку в суп, добавьте перец и лавровый лист. Варите еще 5-7 минут. Сваренную говядину порежьте на небольшие кусочки и добавьте в бульон. После выключения огня накройте борщ крышкой и дайте ему настояться примерно 15 минут. Готовое блюдо подавайте со сметаной и свежей зеленью.

В нашем ресторане вы можете попробовать аппетитный борщ с говядиной, приготовленный шеф-поваром по классическому рецепту.

Классический рецепт борща с говядиной

Ингредиенты

Пошаговая инструкция приготовления

Рекомендуем рецепты