Салат Цезарь с креветками – простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для обычного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Есть много вариаций приготовления. Иногда вместо морепродуктов используют курицу или бекон. Мы предлагаем классический рецепт с креветками.
2 порции
40 минут
Ингредиенты
креветки
400 гр
помидоры черри
6 шт
яйца
2 шт
листья салата
300 гр
белый хлеб
200 гр
пармезан
50 гр
вустерский соус
0,5 чайной ложки
рыбный соус
5 ст. ложек
чеснок
3 зубчика
лимон
1 шт
растительное масло
2 ст. ложки
сахар
по вкусу
оливковое масло
150 мл
горчица
5 гр
соль, перец черный молотый
по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
шаг 1
Креветки очистите от панцирей, голов и хвостов. Поместите их в емкость, добавьте по одной столовой ложке сока лимона и растительного масла, вустерский соус и щепотку соли. Оставьте на 10 минут.
шаг 2
Обжарьте морепродукты на сковороде по паре минут с каждой стороны.
шаг 3
Снимите корки с белого хлеба. Мякиш нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде с добавлением масла. Можно добавить чеснок для аромата. Выложите сухарики на противень и подсушите в течение 10 минут в духовке.
шаг 4
Яйца отварите до полуготовности. Когда они остынут, отделите белки от желтка. Нам понадобятся только желтки. Смешайте их с горчицей, бальзамическим уксусом, чесноком, солью, сахаром, перцем, 2 столовыми ложками лимона и 4 столовыми ложками масла. Взбейте смесь в блендере, чтобы получился соус.
шаг 5
Соберите блюдо. Первым слоем разложите предварительно вымытые листья салата небольшого размера. Сверху добавьте помидоры, порезанные на половинки или четвертинки и сухарики. Третий слой – креветки. Полейте соусом и посыпьте натертым сыром.
